“小年吃饺子还是吃汤圆？”面对这个充满地域特色的“灵魂拷问”，珠海隔离酒店工作人员给出了答案：全都安排！
一餐一饮，一粥一食，在华发集团运营的珠海华发喜来登酒店、珠海市国际健康驿站、华发会展行*公寓等隔离场所，精心准备的食物，传递的是这个冬日里最贴心的温暖。
华发喜来登酒店
把五星级服务贯彻到小小食盒里
小年到，意味着春节不远了。1月25、26日，是中国的南、北小年。在隔离酒店里，食物成为了传递“年味”的“纽带”。
为了让来自五湖四海的客人感受到节日的关怀，华发喜来登酒店连续两天都在早餐中安排了饺子、汤圆，通过食物传递浓浓的“年味”。
个性化服务，是华发喜来登酒店的一大鲜明标签。了解到有隔离的客人过生日，餐饮团队便会根据客人的喜好定制生日蛋糕。
“蛋糕只有拳头大，刚好一人分量，不会浪费。考虑到隔离期间大家缺乏运动，还特意减少了含糖量。”华发喜来登酒店工作人员黄恺说道。
临近过年，红色灯笼的生日蛋糕，喜庆氛围十足，配上工作人员手绘的贺卡，心意满满。
疫情期间，服务保障工作是一项极具挑战的任务。华发喜来登酒店餐饮团队需要从早上4时开始制作食材，并在指定的时间将餐食精准配送至各岗位及房间。三餐之间的空隙，大家也没有闲着 ：写菜单、试新菜、下订单……还要接连克服物流限制，做到闭环内外配合无间，让客人吃得放心、吃得安全。
“我们要考虑到每一个客人的需求，实时、全面搜集客人意见，通过餐饮精细化和人文关怀细致化，把五星级服务贯彻到每一个小小的食盒里。”黄恺说。
华发会展行*公寓
每天2500份餐饮的坚守
“大家经常要到深夜12点才能休息，但这种抗疫关键时刻，再苦再累也是值得的！”1月26日下午，按照惯例，华发会展行*公寓工作人员谢欣正在严谨而细致地登记隔离客房的配餐需求。
“每天我们都会将近2500份餐食及慰问品送到住户手上，确保人人吃上热饭、好菜。打饭菜的同事累到胳膊酸痛，也一刻不敢松懈。”谢欣介绍，自公寓改造为隔离客房以来，他与同事们每天5点前起来，迅速进入“战斗”状态。为了提高出餐效率，采取每餐近30人的流水线工作模式，确保1.5个小时内完成800余份打餐和配送。
“住户中有老人、小孩，对餐食的需求都不同。我们尽可能采用人性化服务满足任何一位住客的需求。”谢欣介绍，此前有一位两岁的孩子突发肠胃不适，吃不下饭。厨师团队听说后立刻为孩子做了瘦肉丸子汤，孩子吃得津津有味，家长也放心了。考虑到隔离人员中有不少小朋友，食材中还特地取消了带刺的鱼类，菜单每日保持动态更新，荤素搭配，确保营养均衡。
“这段时间肯定是辛苦的，但是我们的团队成员都保持了充足的干劲与决心。”谢欣说道。
珠海市国际健康驿站
“想方设法让客人吃上热乎饭”
作为珠海最大的疫情人员隔离场所，珠海市国际健康驿站在住总人数达千余人。除了严格规范日常餐饮配送流程外，为了满足客人多样化饮食需求，健康驿站还提供了更多人性化、个性化选择。
“除了杜绝不同风险岗位人员接触、实现配餐送餐流程流水线作业外，我们还提供快递和外卖保管及分时段集中配送服务，保证最快速度将餐食送到客人手上，让客人吃上称心可口的热饭热菜。”健康驿站工作人员高贤介绍。
由于健康驿站隔离人员较多，工作人员需每天处理1800-2000件外卖和快递，接打几千个电话与不同的客人沟通联系。“有时候客人想点外卖换一下口味，我们会根据防疫相关要求，在客人订餐前进行温馨提示，告知他们从正规渠道进行订餐及快递服务。为了防止饭菜变冷，我们在快递点及楼栋接收处均设了保温箱，在客人的房间内设有电饭煲，让客人尽可能地吃上热乎饭菜。”
同时，健康驿站工作人员还会通过小卡片等形式主动了解顾客需求，根据顾客宗教信仰、饮食习惯、疾病忌口等要求提供个性化饮食服务。“如针对一些糖尿病、高血压等患者，我们会在配餐中尽量做到清淡，减少高糖高盐类食物的供应。”
无数微小的努力和片段，汇聚成宏大的抗疫光芒。做好小事方能成就大事，抗疫的精神、华发人的精神，在每一个小小食盒里，亦可见。
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